Что сделать для того, чтоб мясо было сочное

Для того чтобы мясо при жарке получилось сочным, нужно, чтобы на нем быстро образовалась корочка, которая будет препятствовать вытеканию сока, поэтому выкладывать его нужно на сильно разогретую сковороду.

Как лучше фаршировать кальмара

Кальмаров удобно фаршировать, например, смесью риса с овощами и грибами. Начинка должна быть полностью готовой, так как начиненные тушки обжариваются со всех сторон очень быстро, до легкого золотистого оттенка.                                                                                                  &nb ... Читать дальше »

Чтобы мясо не пригорело

 Чтобы мясо не пригорело и не стало сухим,поставьте в духовой шкаф небольшой сосуд с водой.Пар от воды предохранит мясо от выгорания и высыхания.