Жесткое мясо при варке или тушении становится мягким скорее 

 Жесткое мясо при варке или тушении становится мягким скорее, если добавить туда немного уксуса.

       Применяйте широко свежую зелень.               

Свежую зелень (укроп, петрушку и др.), а также пряные травы применяйте широко, так как это не только улучшает внешний вид и вкус блюда, но и обогащает его витаминами и минеральными солями.

Применяйте широко свежую зелень Свежую зелень (укроп, петрушку и др.), а также пряные травы применяйте широко, так как это не только улучшает внешний вид и вкус блюда, но и обогащает его ви ... Читать дальше »

Нельзя нагревать до кипения соус, заправленный сливочным маслом, так как это разрушит нестойкую эмульсию масла с другими продуктами соуса. По этой же причине н ... Читать дальше »